Le Billig 02 61 91 24 08

Ouvert jusqu’à 22h30

La crêperie de la rue des Sabotiers

Galettes de blé noir et crêpes de froment, au billig depuis le matin.

Galette-saucisse à emporter les soirs de match, au comptoir.

Une galette complète posée sur l'assiette, l'œuf miroir au centre

La carte

Prix nets, service compris. Les allergènes sont indiqués sous chaque recette : demandez-nous en cas de doute.

Galettes de blé noir

Farine de sarrasin d’Ille-et-Vilaine, pâte reposée une nuit. Sans gluten ajouté, préparées dans un atelier qui utilise du froment.

  • La complète11,50 €

    Jambon blanc à l’os, emmental râpé, œuf miroir

  • L’andouille13,90 €

    Andouille de Guémené, oignons confits au cidre, moutarde à l’ancienne

  • La forestière12,50 €

    Champignons de Paris poêlés, crème, persillade, emmentalvégétarienne

  • La Saint-Jacques17,90 €

    Noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux, beurre blanc

    Épuisée pour aujourd’hui

  • La chèvre-miel12,90 €

    Chèvre frais, miel de sarrasin, noix, salade de saisonvégétarienne

  • L’océane14,50 €

    Saumon fumé, crème citronnée à l’aneth, pommes de terre

  • La galette-saucisse6,50 €

    Saucisse fumée roulée dans la galette, à emporter

Crêpes de froment

  • Beurre-sucre4,20 €

    La première, la plus simple

  • Caramel au beurre salé6,20 €

    Caramel maison, cuit au chaudron le matin

  • Citron pressé5,20 €

    Citron jaune pressé à la commande, sucre

  • Chocolat noir6,50 €

    Ganache au chocolat noir 70 %

  • La bretonne8,90 €

    Pommes poêlées, caramel au beurre salé, glace vanille

  • Suzette9,50 €

    Beurre d’orange, flambée au Grand Marnier

À boire

  • Bolée de cidre brut fermier4 €

    25 cl

  • Pichet de cidre doux12 €

    75 cl

  • Chouchen4,50 €

    4 cl

  • Lait ribot3,20 €

    En bolée, bien frais

  • Jus de pomme pétillant3,80 €

    Producteur de la vallée de la Vilaine

  • Café1,90 €

    Torréfacteur rennais

Crêpes au beurre d'orange pliées en quatre

Réserver une table

Envoyez votre demande : nous la confirmons par téléphone ou par SMS. Pour le soir même, appelez-nous directement au 02 61 91 24 08.

Au-delà de 8 personnes, écrivez-nous plus bas : on s’organise.

Couverts

En salle et au billig

  • Galette complète, œuf miroir au centre
  • Crêpes pliées en quatre, beurre d’orange
  • La salle, banquette vert d’eau et plantes
  • Galette jambon-fromage pliée, servie à la main
  • Pommes à cidre du verger
  • Le comptoir au service du midi

Venir

12 rue des Sabotiers
35000 Rennes

Itinéraire sur OpenStreetMap

Horaires
LundiFermé
Mardi12h–14h · 19h–22h
Mercredi12h–14h · 19h–22h
Jeudi12h–14h · 19h–22h
Vendredi12h–14h · 19h–22h30
Samedi12h–14h30 · 19h–22h30
Dimanche12h–14h30
Plan schématique : la crêperie rue des Sabotiers, à deux rues de la place du marchéPlace du marchéQuai de la VilaineRue des SabotiersRue Saint-Malo

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